Xwarina teze bi tu awayî ne hêsan e, ji ber ku ew meyldarê xirabûnê ye, û lêçûna xebitandina xwarina teze pir zêde ye. Supermarketa şampiyon a di bin Carrefour de, ku balê dikişîne ser xwarina teze, ji ber lêçûna bilind ji bazara Çînê vekişiyaye. Karsaziya xwarinên teze ya supermarketê xwedî rêveberiyek û zanînek pir berfireh e ji bo stokkirin, envanter, avahî û heta pêşandana kelûpelan û birîna bi kêrê destan, û hwd. Ev girêdan karsaziya xwarinên teze dimeşînin û heta pêşbaziya bingehîn a karsaziya supermarketê jî diyar dikin.
Yekem-tê, yekem-derketî Guhertina bilez
Gelek operator diyar dikin ku xwarina teze ji hêla şiyana berhevkirina xerîdaran ve beşa super karsaziyê ya herî bihêz e, ji ber ku "mirov li ser xwarinê ne", û xwarina teze dikare firotina kelûpelên din jî zêde bike.
"Berî her tiştî, bê guman, kirîna kelûpelan e, piraniya supermarketan niha ji hêla cotkaran ve rasterast dabîn dikin, ango ji zeviyê hilberîna firotanê diyar dikin. Modela dabînkirina rasterast, cotkar û berjewendiyên firotgehê ji bo parastina firoşkar, ya herî rasterast kêmkirina lêçûna kelûpelan e, heke bihayê sebzeyekê 2.5 yuan / kg be, heke dabînkirina rasterast nebe, bihayê kirînê dikare 2.2 yuan be, ji ber ku gelek firoşkarên sebzeyan hene ku bikşînin, heke dabînkirina rasterast bê navbeynkar be, tenê bihayê kirînê 2 yuan dikare be, wê hingê qada qezenca me ya giştî zêde bûye."
Lê kirîna kelûpelan ji bo kontrolkirina lêçûnan, û nikare pirsgirêka bingehîn a karsaziya teze - tezetiyê - çareser bike. Hin operator hesabek hesab dikin, bo nimûne, bihayê kirîna 2 yuan / kg ji sebzeyek diyarkirî, dema ku teze bi rastî dikare 2.5 yuan / kg bifroşe, lê gava beşa teze ji pelên rizî tenê dikare 2.1 yuan / kg bifroşe, û dûv re jî bihayê lêçûnê yê 2 yuan / kg jî disekine, nayê firotin, ji ber vê yekê lezandina danûstandinê tezetiyê diparêze, da ku hilberên teze reqabetê mifteyê bihêlin.
"Li vir divê em li ser prensîbên sereke yên rêveberiya teze biaxivin, da ku di lûtkeya firotanê ya rojane de zivirîna pêşîn bi qasî ku pêkan be bilez bikin da ku hilberên teze werin firotin da ku winda nebin, divê hilberên nû û hilberên kevin ji hev cuda werin danîn, neyên tevlihevkirin, nehêlin ku mêvan hestek ne teze bidin, lê di heman demê de ji bo ku pêşî li 'hevçûna' hilberên teze û hilberên ne teze were girtin, da ku pêşî li kêmbûna tezetiyê ya giştî were girtin. Ji ber vê yekê, karmendên beşa xwarinên teze divê dem bi dem kontrol bikin da ku hilberên xwarinên teze di germahiyek sarincê ya guncan de bihêlin. Ji bo parastina tezetiyê û rêjeya zivirîna bilind a hilberên teze, pêdivî ye ku prensîba "yekem tê, yekem derdikeve" were şopandin, envanterê bi tundî were kontrol kirin û kelûpel "yekem tê, yekem derdikeve" werin parastin."
Bi rastî, şopandina prensîba "yê yekem tê, yê yekem derdikeve" ne hêsan e, axir, kelûpelên kevin bêtir bêliv in, lê kelûpelên teze bi hêsanî têne firotin, ji ber vê yekê hin karmendên beşa teze carinan kelûpelên kevin û nû tevlihev dikin, an jî "ya dawîn tê, yê yekem derdikeve".
Ma divê tiştên teze hestek tezetiyê bidin mirovan, ji ber vê yekê heke kelûpelên teze bi xirabûn an xirabûna nêzîk re rû bi rû bimînin divê werin avêtin, nefikirin ku ew îsraf e, di rastiyê de, beşek ji kelûpelên xirab winda dibe, da ku refikên teze bi tevahî tezetir xuya bikin, lê dê firotina normal û gerandina kelûpelên teze bileztir bike, bi tevahî ji bo dahata teze guncan e. Berevajî vê, kontuara berhemên teze ku naxwaze bi kelûpelên rawestayî re mijûl bibe dê were vala kirin, di encamê de kelûpelên teze jî rawestin û dûv re bibin kelûpelên xirab, di encamê de îsrafek mezintir çêdibe.
Balansa di navbera sê xwarinên rojane û qezenca giştî de lêkolîn bikin
Ji ber ku kelûpelên teze bi sifreya şîvê ya mirovan ve girêdayî ne, divê di sê xwarinên rojane yên xerîdar de, nemaze di supermarketên celebê civakî de, tiştên ku li ser kelûpelên teze werin firotin werin lêkolîn kirin.
"Bo nimûne, eger standard 3,000 kategori be, hejmara kategoriyan dikare li gorî mezinahî û qada firotgehê dakeve 1,200, 900 an 700, ji ber ku xerîdar xwedî pêvajoyek hilbijartinê ne. Lê eger ew supermarketek standard a bi hezaran metreçargoşeyî be an jî firotgehek piçûk a bi sedan metreçargoşeyî be, tenê çend kategori dikarin hebin, çiqas kategori kêmtir bin, xerîdar dikare zûtir hilbijêre û gera kelûpelan bileztir bike. Bi taybetî, hin firotgehên piçûk û navîn ên di civakê de hatine vekirin, kelûpelên wekhev tenê çend kategoriyan in, mînakî hêk, di destpêkê de herî kêm 5-6 marqeyên cûda, lê di firotgeha rehetiya baş a civakê de tenê marqeyek hêkên girseyî ye, ji ber hilbijartina piçûk û rehetiya kirînê, ji ber vê yekê xerîdar bi gelemperî biryar didin ku di nav pênc deqeyan de bikirin." Birêz Shen destnîşan kir ku bingeha kêmkirina hejmara kategoriyan ji bo balkişandina ser hin modelan ev e ku meriv xwarinên rojane yên xerîdar lêkolîn bike û bizanibe xerîdar di jiyana xwe ya rojane de bi gelemperî çi celeb hilberên teze dikirin.
Yek ji sedemên ku tiştên teze yên RT-Mart ewqas baş dikin ev e ku wan lêkolînek mezin a daneyên li ser qasaya kirînê kiriye da ku diyar bike ka kîjan tiştên teze herî populer in, nemaze yên ku bi xwarinên rojane ve girêdayî ne.
"Di lêkolîna me ya li ser sê xwarinên rojane de, me dît ku bêtir û bêtir xerîdar xwarina teze ya hêsan a ku hatiye hilberandin tercîh dikin, ji ber vê yekê em ê li ser firotina nîsk, xwarina pijandî bisekinin û tewra tiştên teze yên paqij bi kombînasyonên goşt û sebzeyên baş bidin destpêkirin, ku hewcedariyên rojane yên xerîdaran bicîh bînin û baş werin firotin."
Ji aliyê din ve, Carrefour ev lêkolîn gihand asta herî bilind.
Em ê cureyê herî balkêş ê kelûpelên teze bi zirarê bifroşin, ango, ji bo qezenca giştî ya neyînî, bi van bihayên kêm û kelûpelên herî balkêş ku xerîdaran bikişînin kirînê, lê hûn dizanin, pir caran xerîdar tenê yek hilberê nakirin, em ê di avahiya kelûpelan û mîhengên pêşandanê de qezenca giştî ya neyînî, qezenca giştî ya navîn û qezenca giştî ya bilind tevlihev bikin û li hev bikin, da ku xerîdar ber bi kelûpelên bi bihayên kêm ve birevin, lê di encamê de gelek qezenca giştî ya navîn û bilind jî kirîn. Bi rastî, firoşkar pere qezenc dike û rêjeya zivirîna berhemên teze leztir dike.
Amûrên Alîkar
Ji bilî rêzikên cûrbecûr ên ku li jor hatine behs kirin, hejmarek alîkar jî hene ku dikarin di rêveberiya berhemên teze de bibin alîkar.
"Rêveberiya firotgehê ferq kir ku gelek dêûbav, nemaze kal û pîr, zarokên xwe sibê dihêlin dibistanê û diçin firotgehê kirînê. Ji ber vê yekê firotgeha Century Lianhua saetek zûtir ji firotgehên din vebû û di vê saetê de firotina taybetî ya xwarinên teze ya bi sînor kir, ku gelek niştecihên derdorê kişand ku ji bo kirînê pêşbaziyê bikin. Û di bazara êvarê de, ango piştî saet 8ê şevê, firotgeh dê gelek kelûpelên teze bi erzanî jî bifroşe. Vê "cudahîya demê" ji bo çêkirina tiştên hilberên teze rêbaza pêşvebirina rêjeya zivirîna kelûpelan pir zêde kir, windahiyan kêm kir."
Bo nimûne, supermarketên OLE fêkî û sebzeyan bi rengên cuda li kêleka hev rêz dikin û dema ku berhemên teze rêz dikin hestek tijîbûnê diafirînin da ku xerîdar hîs bikin ku dabînkirin têr e û kelûpel teze ne. Hin supermarket avê li ser fêkî û sebzeyan jî dirijînin, digel dilopên avê yên geş ên berhemên fêkî û sebzeyan bi taybetî hesta tezebûnê nîşan didin. Li gorî îstatîstîkên pîşesaziyê yên netemam, ev teknîkên pêşandanê dikarin bi kêmî ve %10 heta %15 firotana kelûpelên teze baştir bikin.
Bandora herî rasterast li ser rêveberiya berhemên teze faktora mirovî ye. "Li beşa xwarinên teze ya firotgehê, xerîdar goştê birî dibînin, lê li paşperdeyê tevahiya beraz heye, ku piştî ku bihayên cûda di sarincokê de têne danîn, ji bo beşên cûda yên birî, bi destê kêrê profesyonel tevahiya beraz dixebitîne, ev tê vê wateyê ku destê kêrê baş dikare goştê beraz bi awayekî maqûl parçe bike, bi qasî ku pêkan be da ku firotina bi bandor a parçeyan parve bike da ku dahatê herî zêde bike. Berevajî vê, qutkerek bê ezmûn dikare bibe sedema îsrafa goşt. Carinan qutkerek baş dikare bi qasî 100 dolar an jî bi sedan dolaran goştê beraz ji qutkerek xirab bêtir li ser beraz bibire. Ev bandorek rasterast li ser dahata beşa xav dike."
Ji bo motîvekirina karmendên beşa berhemên teze, CR Vanguard vê dawiyê "sîstema hevkarê berhemên teze" da destpêkirin. Di agahdariya navxweyî ya China Resources Vanguard de, karmendên xwarinên teze yên cûda dê mîhengên kar ên cûda hebin, dê xalên puanên cûda hebin, li gorî nîşaneyên takekesî da ku bonusê bi dest bixin, ku mîqdara xelata armanc dikare li ser bingeha mîqdara mûçeya sabît a tîmê be, ku dikare ji hêla yekîneya karsaziyê ve jî tenê were destnîşankirin; nîşaneyên sê mehan carekê ji bo gihîştina 100% ~ 150%, mîqdara bonusê ya nîşaneyên sê mehan carekê 0 ~ 30%; nîşaneyên salane ji bo gihîştina 100% ~ 150%, bonusê nîşaneyên salane 0 ~ 30%; nîşaneyên salane ji bo gihîştina 100% ~ 150%, bonusê nîşaneyên salane 0 ~ 30%. 150%, bonusê armanca salane 0~50% e. Ev "sîstema hevkarê teze" di heman demê de ji bo rêveberiya teze û karmendên xeta pêşîn jî guncan e ku performansa teze berfireh bikin. (Dînamîkên Perakende). )
Dema weşandinê: 17ê Nîsanê, 2023
